660亿级的水产苗种市场，一个新的赛道正在爆发

作者 /小乔 

作为世界第一水产养殖大国，中国贡献了全球60%以上的养殖水产品，已经连续32年稳居首位。

可以形象地说，在世界各地的水产市场中，每3条养殖鱼里就有2条来自中国。

种业的每一次突破性进展，都为我国渔业进步注入强大动能。建国以来，经过几代渔业人的努力，我国已成为世界首屈一指的水产种业大国。

目前，我国已经成为全球最大的水产品种苗生产基地，拥有的水产苗种品种世界最多，水产苗种企业最多。据统计，我国有水产种业企业1.9万余家，年供应苗种6万亿尾（粒）以上，产值达660亿元。

这些成绩和数字的背后，凝结着一代又一代渔业人的努力和辛苦。

其中不易，从石斑鱼的育种攻克上可见一斑。

国内首个石斑鱼新品种的诞生

石斑鱼因其与生俱来的独特条纹和斑点，及喜欢独自隐居在水下礁石中的生活习性而得名。主要依靠手钓作业，很大程度限制了对石斑鱼的捕捞强度。

目前，我国市场流通的石斑鱼中大约有10%来自野生捕捞。马来西亚和澳大利亚是我国野生石斑鱼的主要进口国。而满足我国石斑鱼消费需求供应的，更多主要依靠养殖石斑鱼产业。

我国于上世纪七八十年代开始大力发展石斑鱼养殖产业。早期石斑鱼养殖的苗种来源除了钓捕自然海区幼体石斑鱼以外，主要依靠中国台湾地区繁殖的人工苗种。

为摆脱对进口和捕捞天然苗种依赖的被动局面，我国各南方沿海地区于九十年代初纷纷开展石斑鱼类人工繁育苗种的生产性实验，从事水产繁养和贸易的蔡春有就是其中之一。

龙胆石斑生长速度快，但成活率低，无法量产，老虎斑肉质细腻，抗病能力强，但养殖周期长，两年才能达到成品鱼的规格。蔡春有想把这两种石斑鱼杂交，培育出成活率高、生长快的新品种。

但蔡春有面临的第一个难题就是两种鱼性成熟不同步。

龙胆石斑性成熟是5月到11月，老虎斑是3月到11月，有几个月是空白期，龙胆石斑到了冬天天气一冷性腺就会萎缩，经常遇到在老虎斑产卵季却没有龙胆石斑鱼精子的情况。

蔡春有想要一年四季都能做杂交鱼，第一步就是延长精子存活时间。用液氮可以解决这个问题，零下196℃的低温可以使精子停止代谢活动以延长寿命。

蔡春有面临的第二个难题，是老虎斑随时取卵的问题。

从2010年开始，蔡春有就和广东省海洋渔业试验中心、中山大学、海南大学等科研院所做试验，通过光照、水温、饵料控制和激素处理等技术手段，延长种鱼产卵时间，实现一年四季产卵，与冷冻精子配合，随时随地育苗。

（老虎斑卵子） 

经过八年的选育工作，用龙胆石斑和老虎斑杂交的虎龙杂交斑的性状稳定，生长速度从两年缩短到八个月，且集肉质细腻、抗病力强等优点于一身，2017年被当时的农业部认定为新品种，这也是中国首个石斑鱼新品种。

曾经价格不菲的石斑鱼也从每斤一两百元，降到五六十元，养殖区域和销售范围也从南方扩展到全国各地，目前全国70%以上的石斑鱼养殖户都养殖该品种，单条鱼产值已超过百亿。

从减少进口种源的依赖到培育具有自主知识产权的新品种，中国人用自己的智慧和方式，解决渔业种业卡脖子的难题，让我国的水产种业不断迈上新台阶。

南美白对虾苗种的美食

南美白对虾，原产于南美洲热带海域，与斑节对虾、中国对虾和日本对虾一同被誉为“对虾四天王”，1988年由中国科学院海洋研究所首次从美国引入中国。

上世纪90年代，受白斑综合征病毒影响，我国传统对虾养殖业遭受严重打击，全国养殖的对虾大约死了七成。国内一些对虾养殖企业发现，南美白对虾抗病性较好。此后，国内越来越多的虾苗企业开始引进南美白对虾，养殖规模迅速扩大。

但是，由于南美白对虾是外来虾种，国内企业获取优质虾苗和亲虾的唯一方式就是从境外购买，养殖规模的扩大推高了种虾价格。

同时，优质种虾“卡脖子”现象日益凸显：一些国家通过控种技术，每次提供给我国的亲本只是两个家系杂交的子一代，可以满足短期养殖的需要，但不具备进一步选育的遗传资源，用传统育种方法几乎不可能选育出良种。这些原因使得国内企业只能通过每年进口亲虾来培养虾苗，经营成本大幅上升。

要想打破南美白对虾发展瓶颈，必须从品种上进行改良或自主研发。

海南的王平带领他的技术团队多年来致力于此。

在育苗过程中，除了提高成活率，王平最注重的是虾苗品质，他的理念是要让虾吃好。

显微镜放大10倍，可以看到丰年虫卵，这是专门给虾苗准备的食物，全部由王平和他的团队亲自孵化，不进行外部采购。

丰年虫含有丰富的蛋白质和脂肪，是鱼、虾和蟹等幼体和成体的极好饵料。虫卵有一层外壳，这对于虾幼体来说不好消化，要经过浸泡脱壳清洗等一系列操作，像剥鸡蛋一样去掉这层壳，然后再投喂给虾苗。

王平还会根据虾苗不同的生长阶段，进行精准投喂，保证虾苗个头均匀。

如今，王平在全国有八个育种基地，每年供给各地的养殖户100亿尾的虾苗。2021年,他完成第6世代选育，建立家系220个，通过提纯和扩繁，虾种成本比从国外进口降低30-40%。

“国以农为本，农以种为先。”中国渔业人前赴后继，以种为“芯”推动转型升级，力图实现中国从水产大国和水产种业大国向水产强国和水产种业强国转变，真正破解种业“卡脖子”难题。

往期回顾

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